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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽  、
蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。